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胡萝卜素含量低的蔬菜
洋葱、甘蓝、花椰菜等。生活中不含胡萝卜素的素菜是很少的，可以扰皮说基本上没有，胡萝卜素含量低的锋友蔬菜有洋葱、甘蓝、花椰菜、马铃薯、竹笋、绿豆芽等，含量是，含量比较低。胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有a、、三种形式，其中最为重要的为银李槐-胡萝卜素。不含胡萝卜素的蔬菜和水果有哪些
(资料图)
1 黄色蔬菜中胡萝卜素含量高
胡萝卜素是黄色的，在植物体内胡萝卜素浓度达到一定程度时也会表现出黄色，因此，而这种蔬菜在经过食用油烹饪之后还能促进胡萝卜素消化吸收，补益效果极好。
哪些蔬菜胡萝卜素含量高：胡萝卜，南瓜，西红柿，甜椒、土豆等。
黄色蔬菜中胡萝卜素含量高
2 黄色的蔬果胡萝卜素含量高
黄色的水果中也含有很多的胡萝卜素，但是也只是部分，还有很多黄色水果是由于维生素C浓度高引起的，因此，选择一些胡萝卜素高的水果也能起到很好的补充效果。
哪些水果胡萝卜素含量高：刺梨、木瓜、金橘、猕猴桃、梨、香蕉、柿子等。
黄色的蔬果胡萝卜素含量高
3 黄色的杂粮胡萝卜素含量高
很多的粮食中胡萝卜素的含量也不低，只不过这些食物中的胡萝卜素的含量却不是很高，和很多蔬菜相比会低很多，平时注意适当的吃一些这些杂粮也能起到一定的补充效果。
哪些杂粮胡萝卜素含量高：黄豆、小米、豌豆、毛豆、玉米、红豆、燕麦片等。
黄色的杂粮胡萝卜素含量高
4 部分茶饮也含有较多的胡萝卜素
还有部分茶饮中也含有较多的胡萝卜素，因此，平时注意选择茶品也能起到一定的补充效果。
哪些茶饮含有胡萝卜素：菊花茶、枸杞茶、沙参茶、陈皮茶、红花茶等。
胡萝卜素含量低的蔬菜
洋葱、甘蓝、花椰菜等。生活中不含胡萝卜素的素菜是很少的，可以说基本上没有，胡萝卜素含量低的蔬菜有洋葱、甘蓝、花椰菜、马铃薯、竹笋、绿豆芽等，含量是，含量比较低。胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有a、、三种形式，其中最为重要的为-胡萝卜素。
不含胡萝卜素的蔬菜和水果？
白果 杏仁 莲子 枇杷 牛肉干基本上都不没有
查看一下《中国食物成分表》
主食 除了玉米类 小米 荞麦 莜麦面其它基本上没有的
VA主要存在动物性食物中，多数以酯的形式存在于动物的肝脏 奶油 牛奶 禽蛋等中。
胡萝卜素存在于植物性食物中 菠菜 胡萝卜 青椒 韭菜等较多
含胡萝卜素的蔬菜和水果有哪些
红薯、菠菜、芦笋、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘、胡萝卜、西兰花、空心菜、芒果、哈密瓜、杏、荠菜、西红柿、辣椒、甜瓜，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含-胡萝卜素越丰富。
胡萝卜素的化学结构上中央有相同的多烯链，根据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类有，，，，等，西红柿红素等许多异构体。-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广，含量最多。在众多异构体中最具有维生素A生物活性。在绿叶中与叶绿素共同存在，胡萝卜的根里也有很多，在氯仿中的最大吸收量为497-466毫微米。-胡萝卜素不溶于水和醇，溶于苯，氯仿，二硫化碳等。-胡萝卜素在绿叶和胡萝卜的根里与-胡萝卜素共同存在，含量一般较少。其苯溶液的旋光度[]=+385。在氯仿中的最大吸收量为485-454毫微米。-胡萝卜素在生物体内的分布则有限。在氯仿中的最大吸收量为,475,446毫微米。
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