来源：广东卫视健康有道
这几天，在暖湿气流的影响下，空气的湿度开始「狂飙」，「回南天」也开始蠢蠢欲动。周末了，大家可以煲点祛湿汤饮，驱赶不适。
(资料图片仅供参考)
不过，祛湿前，要辩证湿热or寒湿，才能代谢水湿又不伤脾胃哦。
湿热者多表现为体味重（如口臭、脚臭、小便臭等），易长痘，口干、口苦，尿黄，便后肛门灼热感，白带色黄味重，舌质红，苔黄腻或黄厚等。
寒湿者多表现为体味淡，多怕冷、怕吹风，小便清长，大便溏薄，白带清淅，舌体胖大，多有齿痕，舌苔白腻或白厚。
初春湿气重又带点阴冷，尤其推荐茯苓、白扁豆、陈皮、藿香、砂仁等祛湿食材：
绵茵陈木棉花鲫鱼汤 ——清热祛湿，养肝健脾
材料： 绵茵陈，木棉花，鲫鱼，生姜
做法： 绵茵陈、木棉花清净；鲫鱼劏好洗净，放至锅里加油略煎至两面金黄。全部材料放入汤煲，加水大火煲开，转小火煲约1小时，调入食盐。
功效： 绵茵陈利胆护肝，木棉花清热利湿，二者并用对湿热重，易生气，肝火旺盛人群有益。
淮山扁豆瘦肉汤 ——健脾祛湿，养胃益肺
材料： 淮山，扁豆，猪瘦肉，生姜
做法： 淮山、扁豆、猪瘦肉洗净，猪瘦肉整块不刀切，与生姜、淮山、炒扁豆一起放进瓦煲内，加清水煲沸后改为小火煲约1个小时，调入食盐调味。
功效： 山药尤宜脾虚湿盛之人，扁豆通利三焦，回南天常吃可健脾祛湿，补脾而不滋腻。
陈皮生姜砂仁茶 ——温化寒湿
材料： 砂仁，陈皮，生姜
做法： 生姜、陈皮温水煮开，再加砂仁煮2~3分钟，水煎代茶饮。注意砂仁不宜久煮。
功效： 陈皮、生姜、砂仁皆是常见的祛湿药材，尤宜寒湿人群保健使用。
春意盎然的周末，适合享受户外的风和日暖，也适合在厨房感受人间烟火。若要下厨，可以看看这些菜谱：
周六午餐推荐
1 唐芹萝卜炖牛腩
材料： 崩沙腩，萝卜，唐芹，姜片，花椒，八角，陈皮，盐，冰糖，胡椒粒
做法： 唐芹洗净切段；崩沙腩用花椒、八角、陈皮焯水，慢火煮软后切块；牛腩汤去渣撇油，加胡椒粒煮开，再下萝卜和姜片，调盐和冰糖。煮至萝卜熟软，倒入牛腩和唐芹，煮开即成。
2 清蒸鲳鱼
材料： 鲳鱼，蒸鱼豉油，姜葱，油，花椒
做法： 鲳鱼洗净擦干水分。姜切丝，铺在盘底、鱼身以及塞进鱼肚里。蒸锅大火烧开，把鱼放进去。两三分钟倒掉盘里的水，淋入蒸鱼豉油继续蒸。出锅后，铺上葱丝，另起锅烧油爆香花椒，最后浇淋葱丝激发香味。
3 韭黄炒鸡蛋
材料： 韭黄，鸡蛋，油，盐
做法： 韭黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散。热油将鸡蛋炒熟、炒散至五分熟，盛盘。再倒点油，翻炒韭黄至变软，倒入炒好的鸡蛋一同翻炒。韭黄变色后即可出锅。
周六晚餐推荐
1 笋烧鸭
材料： 鸭子，春笋，油，盐，糖，料酒，蒜，姜，干辣椒，八角，老抽
做法： 鸭子斩成块，水烧开，放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟。笋去皮，去老根，切成块，焯水后捞出沥干。热油炒香倒除蒜瓣以外的全部调料，倒入鸭块煸炒，调入老抽、料酒、白糖，盐，水，大火烧开、转小火炖40分钟。40分钟后倒入笋块、蒜瓣继续烧20分钟，加盐调味即可。
2 辣炒鹿茸菇
材料： 辣椒，鹿茸菇，梅花肉，葱姜，盐，生抽
做法： 鹿茸菇洗净撕成条再焯水3分钟，捞起沥干。梅花肉切条，焯水至断生，捞起。红椒和葱姜切好，炒出香后倒入肉丝和鹿茸菇，调入盐和生抽，再翻炒2分钟即可。
3 素炒豆芽菜
材料： 绿豆芽，小葱，油，盐，生抽
做法： 清水浸泡绿豆芽20分钟，洗净后沥干。小葱切段，热油炒豆芽至白杆透明状，加生抽和小葱段炒匀即可。
周日午餐推荐
1 猪脆骨焖芋头
材料： 猪软骨，芋头，姜片，葱段，盐，糖，米酒，生抽，卤水汁，辣椒干，胡椒粉，花生油
做法： 猪软骨斩件，煮开清水，放入葱段、姜片、辣椒干、卤水汁和猪软骨，慢火煮20分钟。芋头去皮切厚片。热油爆香姜片，大火爆炒软骨片刻，放芋头、水和煮猪软骨的汤汁，调入盐、糖、胡椒粉，中火焖至熟透即成。
2 可乐烧虾
材料： 可乐，烧虾，姜丝，生抽，料酒
做法： 鲜虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线。锅中热油煎制鲜虾，煸至变色时加入姜丝炒香味。淋入料酒、生抽和可乐，大火烧沸，烧至入味后大火把汤汁收浓即可。
3 糖醋鸡蛋抱豆腐
材料： 嫩豆腐，鸡蛋，淀粉，酱油，盐，陈醋，糖，清水
做法： 豆腐切块，鸡蛋打匀。热油慢煎豆腐，淋入鸡蛋液，用铲子慢慢推，使鸡蛋液略凝结。小碗调入淀粉，酱油，盐，陈醋，糖和清水，拌匀后倒入锅内，中小火烹调至汤汁粘稠，即可盛盘。
周日晚餐推荐
1 五指毛桃焖鸡
材料： 鸡，五指毛桃，姜，葱花，盐焗鸡粉，白酒，老抽，油
做法： 用开水烫鸡肉的表皮，倒入白酒，用盐焗鸡粉里外抹匀，抹上花生油，再用老抽上色，腌制入味半个小时。砂锅内倒入油，放入姜片，垫入五指毛桃。把鸡放入砂锅，再把料汁倒入锅内，注入小半碗清水。大火烧开后，小火焗30分钟，焖至筷子能插入鸡肉，即可取出剁块，撒点小葱花。
2 鲜鱿炒大葱
材料： 鱿鱼，大葱，姜丝，油，盐，蚝油，淀粉，鸡精，料酒
做法： 鱿鱼切十字花刀。水烧开，放入姜、葱、料酒，倒入鱿鱼焯水，微微卷起立即捞出。大葱切片。小碗调入料酒、酱油、蚝油、淀粉、糖，调匀备用。热油倒入大葱，加盐翻炒片刻，装盘。热油，炒香姜丝，倒入酱汁，大火煮开，倒入大葱和鸡精，炒匀出锅。
3 清炒油麦菜
材料： 油麦菜，蒜沫，鸡精，盐
做法： 油麦菜洗净沥水再切段，热油炒蒜沫，加入油麦菜煸炒，调入盐和鸡精，油麦菜熟透即可。
每日有适宜的运动量（有氧运动为宜），亦有祛湿、防湿作用。另外，要避免情绪反复无常，因为情志失调也会导致内湿。
